l Souvlaki ni sahani maarufu sana ya Kigiriki, inayojumuisha nyama (kawaida nyama ya nguruwe au kuku) iliyooka kwenye mate, iliyotumiwa na mboga iliyoangaziwa na tzatziki, mchuzi uliofanywa kutoka kwa mtindi, tango, vitunguu na mafuta.Nyama ya souvlaki hutiwa katika mchanganyiko wa viungo, kama vile oregano, rosemary, thyme, kitunguu saumu na maji ya limao, ili kuifanya iwe na ladha nzuri na laini. Ifuatayo, nyama hiyo hupigwa kwenye skewer na kupikwa kwenye grill au katika tanuri hadi rangi ya dhahabu na crispy.Souvlaki kwa kawaida hutolewa kwenye sahani au pita, mkate wa Kigiriki laini, uliokaushwa kidogo, pamoja na mboga za kukaanga, kama vile pilipili na vitunguu, na tzatziki. Mchuzi wa Tzatziki ni kitoweo safi na nyepesi kilichotengenezwa kutoka kwa mtindi, tango, vitunguu na mafuta, ambayo huenda kikamilifu na nyama.Souvlaki ni sahani maarufu sana nchini Ugiriki na huliwa kama vitafunio vya haraka na kama chakula kikuu. Mara nyingi hufuatana na fries za Kifaransa au saladi ya Kigiriki, iliyofanywa na nyanya, matango, vitunguu, mizeituni na cheese feta.Kwa muhtasari, Souvlaki ni sahani ya ladha ya Kigiriki ya nyama iliyochomwa kwenye skewer, iliyotumiwa na mboga iliyoangaziwa na mchuzi wa tzatziki. Ni sahani maarufu na yenye matumizi mengi, bora kwa chakula cha jioni cha haraka au chakula kikuu kamili.
