Souvlaki ir populārs grieķu ēdiens, kas sastāv no uz iesma ceptas gaļas (parasti cūkgaļas vai vistas gaļas), ko pasniedz ar grilētiem dārzeņiem un tzatziki - mērci, kas gatavota no jogurta, gurķiem, ķiplokiem un olīveļļas.Souvlaki gaļu marinē garšvielu maisījumā, piemēram, ar raudeni, rozmarīnu, timiānu, ķiploku un citronu sulu, lai tā būtu garšīgāka un maigāka. Pēc tam gaļu vītnē uz iesma un cep uz grila vai cep, līdz tā kļūst zeltaina un kraukšķīga.Souvlaki parasti pasniedz uz šķīvja vai pitā - mīkstā, viegli grauzdētā grieķu maizītē - kopā ar grilētiem dārzeņiem, piemēram, papriku un sīpoliem, un tzatziki. Tzatziki mērce ir svaiga un viegla garšviela, ko gatavo no jogurta, gurķiem, ķiplokiem un olīveļļas un kas labi sader ar gaļu.Souvlaki ir ļoti populārs ēdiens Grieķijā, un to ēd gan kā ātru uzkodu, gan kā pamatēdienu. Tam bieži vien pievieno čipsus vai grieķu salātus, kas gatavoti no tomātiem, gurķiem, sīpoliem, olīvām un fetas siera.Kopsavilkumā Souvlaki ir garšīgs grieķu ēdiens no uz iesma ceptas gaļas, ko pasniedz ar grilētiem dārzeņiem un tzatziki mērci. Tas ir populārs un daudzpusīgs ēdiens, kas ir ideāli piemērots ātrām vakariņām vai pilnvērtīgai pamatēdienam.
