Souvlaki är en populär grekisk maträtt som består av kött (vanligtvis fläsk eller kyckling) som grillas på spett och serveras med grillade grönsaker och tzatziki, en sås gjord på yoghurt, gurka, vitlök och olivolja.Souvlakiköttet marineras i en blandning av kryddor, som oregano, rosmarin, timjan, vitlök och citronsaft, för att göra det godare och mörare. Därefter sätts köttet på ett spett och grillas eller bakas tills det är gyllene och krispigt.Souvlaki serveras vanligtvis på en tallrik eller i en pitabröd, ett mjukt, lätt rostat grekiskt bröd, tillsammans med grillade grönsaker, som paprika och lök, och tzatziki. Tzatzikisås är en fräsch och lätt krydda gjord på yoghurt, gurka, vitlök och olivolja som passar bra till kött.Souvlaki är en mycket populär maträtt i Grekland och äts både som ett snabbt mellanmål och som huvudmåltid. Den åtföljs ofta av pommes frites eller en grekisk sallad, gjord på tomater, gurkor, lök, oliver och fetaost.Sammanfattningsvis är Souvlaki en utsökt grekisk maträtt med kött som stekts på spett och serveras med grillade grönsaker och tzatzikisås. Det är en populär och mångsidig maträtt, idealisk för en snabb middag eller en komplett huvudmåltid.
