Os Arawaks, os primeiros colonos conhecidos dos Barbados, foram os primeiros a introduzir a mandioca na ilha e, desde então, as possibilidades de utilização da mandioca têm sido infinitas. Um desses usos é o da mandioca. Mas o que é o "pone de mandioca"? Esta é uma pergunta feita por muitos visitantes da ilha, uma vez que há um ar de curiosidade em torno deste doce, húmido e com textura de goma. O osso de mandioca é feito principalmente de raiz de mandioca, abóbora, batata doce, coco, açúcar, noz-moscada, manteiga e leite com algumas receitas, incluindo cenouras ou passas de uva.
