Paisagem cénica, condições meteorológicas favoráveis e uma selecção de trilhos para caminhadas fazem de Skaftafell um destino ideal para aqueles que gostam de desfrutar de actividades ao ar livre na natureza islandesa. Trilhos curtos e fáceis levam à cascata Svartifoss e ao glaciar Skaftafellsjökull, mas para aqueles que querem chegar mais longe, os picos das montanhas Morsárdalur e Kristínartindar são perfeitos em termos de distância e trabalho. Skaftafell é também o acampamento base perfeito para aqueles que procuram escalar o pico de montanha mais alto da Islândia, Hvannadalshnjúkur.
Empresas privadas de viagens operam em Skaftafell e oferecem caminhadas guiadas nos glaciares e montanhas próximas. Também são oferecidos voos turísticos sobre o glaciar Vatnajökull e outras atracções de renome.
Em 1967, foi criado o Parque Nacional Skaftafell, mas em 2008 passou a fazer parte do recém-criado Parque Nacional Vatnajökull. Para apreciar o verdadeiro valor de Skaftafell é recomendado passar pelo menos alguns dias no local do acampamento em Skaftafell ou num alojamento próximo.
