Sev Puri je še ena priljubljena ulična hrana v Mumbaju. Sev Puri je sladek, začinjen in pikanten chaat. Sev Puri je pripravljen iz hrustljavih purijev (polnozrnatih krekerjev) s krompirjem, čebulo, paradižnikom in različnimi čatniji, na koncu pa je dodan sev (tanki rezanci iz gramove moke). Ta recept za chaat brez kuhanja je priljubljen prigrizek, ki ga lahko uživate ob večernem čaju! Ulični chaat Sev puri na belem krožniku z razpršenimi čatniji. Sev Puri je znan tudi kot "Batata Puri" ali "Sev Batata Puri". Beseda "Batata" v jeziku marathi pomeni krompir.
