Sev Puri je další oblíbené pouliční jídlo v Bombaji. Sev Puri je sladký, kořeněný a pikantní chaat. Sev Puri se připravuje z křupavých puri (celozrnných sušenek), které se doplňují bramborami, cibulí, rajčaty a různými čatní a končí se sev (tenkými nudlemi z gramové mouky). Tento recept na chaat bez vaření je oblíbenou svačinkou k večernímu čaji! Pouliční chaat Sev puri na bílém talíři s rozprostřenými čatní. Sev puri je známý také jako "Batata Puri" nebo "Sev Batata Puri". Slovo "Batata" v maráthštině znamená brambora.
