Segovia katedraali ehitamine linna kõrgeimale kohale algas 1525. aastal, Carlos V valitsemise ajal. See on hilisgooti stiilis ja ehitati pärast vana romaani katedraali tulekahju 1520. aastal. Katedraalil on kolme laevaga põhiplaan, külgkappelid ja poolringikujuline pühakoda koos ambulatooriumiga. Kirik ehitati Juan Gil de Hontañóni projekti järgi ja sellel on kolm ukseavamist: peafassaadil on Juan Guase töö Puerta del Perdón, lõunapoolsel küljel on San Geroteo ja San Frutose uksed. Kiriku mõõtmed on 105 m × 50 m ja kõrgus põhihoone juures 33 m. Põhialtar on valmistatud marmorist, jaspisest ja pronksist. See pühitseti sisse 1768. aastal.
