Olīvu un eļļas muzejs ilustrē olīvu audzēšanas tradīcijas, izmantojot vintage attēlus un stāstus. Grafters, grieznes un Kombaini stāsta par šo tūkstošgadu darbu, kas sākas no olīvkoku potēšanas uz olīvkoka, lai nokļūtu olīvu pārveidošanā eļļā.
Kapļi, cērtes, potēšanas naži, Dzirnakmeņi un burkas, vienkārši instrumenti, kas nemainīti laikā, pavada stāstu, sākot no deviņpadsmitā gadsimta līdz mūsdienām. Tas izraisa uzmanību un uzmanību, ka asquer, Noble feodālā ģimene Ligūrijas ciltsrakstiem, aizdod olīvu un olīvu ražošanu, jo īpaši personā Don Gavino Asquer Pes, kurš, piesaistīja inovācijām, ieviesa modernu un funkcionālu dzirnavas dzīvesvietā. Blakus deviņpadsmitā gadsimta dzirnavām tiek izstādītas jaunākās divdesmitā gadsimta otrās puses mašīnas.
