Muzej maslina i maslina ilustrira tradiciju uzgoja maslina kroz drevne slike i priče. Cijepljenje, pruneri i kombajni govore o spisima ovog tisućljetnog rada koji počinje cijepljenjem maslinovog ulja na stablo masline kako bi se pretvorile masline u ulje.
Motika, pijucica, noževi za cijepljenje, mlinovi i vrčevi, jednostavni alati, nepromjenjivi u vremenu, prate priču, od devetnaestog stoljeća do danas. Oni izazivaju zabrinutost i pažnju da su askeri, plemenita feudalna obitelj Ligurskog podrijetla, posvetili proizvodnju maslina i ulja, osobito u lice don Gavina Askera psa, koji je, privučen inovacijama, doveo u rezidenciju modernu i funkcionalnu drobilicu. U blizini drobilice devetnaestog stoljeća izloženi su najnoviji strojevi druge polovice dvadesetog stoljeća.
