Sankti Helenu fiskikökur eru hefðbundinn réttur frá eyjunni Sankti Helenu í Suður-Atlantshafi. Þetta eru fiskibollur úr ferskum fiski, kartöflum og kryddi.Til að útbúa Saint Helena fiskikökur er fiskurinn hreinsaður, hakkaður og blandaður saman við soðnar kartöflur og krydd eins og pipar, hvítlauk og lauk. Blandan er síðan mynduð í litlar smábollur og steiktar í olíu þar til þær eru gullinbrúnar.Sankti Helenu fiskikökur eru oft bornar fram sem forréttur eða aðalréttur ásamt salati, tartarsósu eða öðru áleggi að eigin vali. Rétturinn er mjög vinsæll á eyjunni og er útbúinn á margvíslegan hátt, allt eftir persónulegum óskum og fjölskylduuppskriftum.Ef þú heimsækir St. Helena eyju, mæli ég með því að þú prófir Saint Helena fiskikökurnar til að upplifa einstaka keim staðbundinnar matargerðar. Mörg gistihús, krár og veitingastaðir á eyjunni bjóða upp á þennan rétt sem sérgrein.
