Sa Mola de На нотаріусів-Музей оливкової олії заснована в 2003 році з волі Франческо Locci, тримач на маслоробки Locci Воронки, з метою зробити доступними предмети, документи та обладнання, збережені або відновлені з великою самовіддачею протягом багатьох років, від своїх предків і від нього ж, на Сардинії і в іншому світі, все, що стосується культури оливкових дерев і оливкової олії.
У музеї можна побачити не тільки безліч інструментів і машин, використовуваних протягом століть для виробництва і зберігання оливкової олії, але і безліч рідкісних документів і книг з цього питання. Унікальна в Сардинії багата колекція масляних ліхтарів з усього світу, виставлених в підземеллях.
