Sa Mola de Su Notariu - Langis Museum ay itinatag noong 2003 sa pamamagitan ng kalooban ng Francesco Locci, ang may-ari ng Oleificio Locci di Dolianova, para sa layunin ng paggawa ng magagamit ang mga bagay, mga dokumento at kagamitan na naka-imbak o kinuha na may mahusay na pagsisikap sa kurso ng mga taon, ang kanyang mga ninuno at sa pamamagitan ng kanyang sarili, sa Sardinia at sa ibang bahagi ng mundo, sa tuktok ng lahat ng bagay na nauukol sa kultura ng langis ng oliba at olive.
Sa museo ay makikita hindi lamang sa maramihang mga kasangkapan at makinarya na ginagamit sa ibabaw ng mga siglo para sa produksyon at pagpapanatili ng langis ng oliba, ngunit din ng maraming at ang mga bihirang mga dokumento at mga libro sa paksa. Mula sa lahat ng dako ng mundo, na ipinakita sa ilalim ng lupa.
