Sa Mola de Su Notariu - Ulei Muzeul a fost fondat în 2003 de către voința de Francesco locci se, proprietarul Oleificio locci se di Dolianova, în scopul de a face disponibil pe obiecte, documente și echipamente stocate sau preluate cu mare efort în curs de ani, strămoșii lui și de el însuși, în Sardinia și în restul lumii, pe partea de sus a tot ce se refereau la cultura de ulei de măsline și măsline.
În muzeu sunt vizibile nu numai mai multe instrumente și mașini folosite de-a lungul secolelor pentru producerea și conservarea uleiului de măsline, ci și numeroase și rare documente și cărți pe această temă. Unică în Sardinia, bogata colecție de lucernă alimentată cu ulei, din întreaga lume, expusă în subteran.
