Sa Cassola

"Sa Cassola" - tai skani žuvies sriuba, taip pat tradicinis Kaljario patiekalas, kurio kilmė paprasta, tačiau jo gaminimas pasižymi tam tikrais ypatumais, dėl kurių jis yra unikalus. Sa Cassola iš tiesų, remiantis garsių balsų patarimais, turėtų būti ruošiama su bent 7 jūrų faunos rūšimis, įskaitant žuvis, vėžiagyvius ir moliuskus. Be abejo, negali trūkti skorpionžuvių ir sepijų, o kalbant apie kitas sudedamąsias dalis, svarbu, kad jos būtų turguje įsigyto dienos laimikio dalis.