Sa Burrida minangka sajian iwak, utamané dogfish, karo walnuts. A appetizer!Dogfish, utawa lele, minangka kewan sing meh padha karo hiu cilik, khas ing perairan Sardinia. Umume stewed karo cuka lan saos tomat utawa karo saus manis lan asem diiringi walnuts lan parsley, asal saka appetizer iki miskin.Dina iki, Nanging, iku delicacy ana ing akeh restoran mewah lan olahan. Ana akeh variasi kanggo nyiapake sajian, akeh sing adhedhasar resep-resep tartamtu sing dikenal lan disimpen dening nelayan lokal.
