Ruisleipä-ray לחם

לחם Ruisleipä-שיפון עשוי מבצק חמוץ, הוא מרכיב עיקרי של הדיאטה הפינית. ישנם סוגים רבים, אך הפופולריים ביותר הם reikäleipa, כלומר "לחם עם חור". אנשים נהגו לתלות את הלחם שלהם על מוטות מהגג. היא צפופה, שטוחה וכבדה מאוד, אך הפינים ישלחו אותה דרך הדואר כשהם חיים בחו " ל. לא משנה המחיר. Näkkileipä היא גרסת הקרקר של לחם שיפון ויש גם סוגים רבים, כולל הקרקר פין קריספ שנמכר בעולם. הם נאכלים בארוחת הבוקר עם חמאה, גבינה ומרח אחר, עם מרקים בארוחת הצהריים או כחטיף ערב.