Типичные блюда

Пицца с “сфриголе” (также называемая “цуффрикул”) — блюдо, широко распространенное по всему Абруццо. Он состоит из простой пиццы, приготовленно… Прочитать остальное

«Пекора алла каллара” (также называемая “аджу каттуро” или “алла коттора”) — одно из самых характерных блюд гор Абруццо, на протяжении тыся… Прочитать остальное

Это разновидность “маккероне алла читарра” (макароны квадратного сечения), но более толстые, чем обычно, и популярные в горах и предгорьях провинции К… Прочитать остальное

“Бокконотто” — это небольшой пирог из песочного теста, приготовленный на оливковом масле первого отжима, наполненный густой смесью темного шокол… Прочитать остальное

Конкретная территория, на которой готовится это блюдо, охватывает муниципалитеты в долине реки Вомано и реки Тордино, а также, в меньшей степени, самы… Прочитать остальное

Между горными и холмистыми поясами района Монти-Делла-лага и Гран-Сассо производится ventricina teramana, колбаса из мяса и свиного жира с использован… Прочитать остальное

Колбаса из печени производится во всех районах Абруццо. Для ее приготовления используют сердце, печень и легкое свиньи, затем измельчают и соединяют с… Прочитать остальное

Типичные для провинции Терамо, в частности городов Валь-Вибрата, “сасси д’Абруццо” также называются “мандорле аттеррате». Это миндаль, обр… Прочитать остальное

Абруццо “порчетта”, по традиции, зародилось в провинции Терамо и частично в провинции Кьети, откуда затем распространилось по всему региону. Он произ… Прочитать остальное

Под фасолью маруццара не подразумевается блюдо из фасоли с маруцце, или морские улитки. Но, скорее, как говорит происхождение этого плохого рецепта, н… Прочитать остальное