Типичные блюда

Pici all’aglione-это блюдо традиционной крестьянской кухни, родом из Валь-ди-Кьяна, которое сочетает в себе два основных элемента тосканской кух… Прочитать остальное

La scarpaccia, типичное блюдо провинции Лукка, чей стартовый рецепт также заявлен Виареджо и Камайоре. Основой этого блюда является: толстый и последо… Прочитать остальное

Ginestrata — типичный суп из Кьянти, который также распространился в Вальдарно и Валь-ди-Кьяна, между провинциями Флоренция, Ареццо и Сиена.И на… Прочитать остальное

Заключенным в свое время не предназначались ухоженные блюда, и все же этот тюремный суп покорил нас с первого взгляда. Потому что это хорошее, здорово… Прочитать остальное

Анания-это салями, производимая по всему региону, но особенно в провинции Кьети, напоминающая колбасу и приготовленная из свиных субпродуктов (желудка… Прочитать остальное

Типичный для зимнего времени, biscione reggiano-это десерт из миндаля, сахара, яиц и цукатов, запеченный в духовке. Он назван так из-за типичной формы… Прочитать остальное

Среди типичных эмилианских сладостей выделяется торт Бароцци, изобретенный Эудженио Голлини. Типичный Виньола, его рецепт никогда не был обнародован,… Прочитать остальное

Типичный для Реджо-Эмилии, l’erbazzone-это соленый пирог, приготовленный из отварного мангольда, нарезанного и объединенного с яйцами, луком и п… Прочитать остальное

Наряду с тортелли одним из самых вкусных блюд Эмилии являются анолини, также называемые капеллетти. Это всегда свежие макароны, желательно ручной рабо… Прочитать остальное

Вместо жареных пельменей, с мясным ассорти некоторые предпочитают наслаждаться тигель, булочки, приготовленные из муки, воды, пивных дрожжей и сала. И… Прочитать остальное