Сфрионзола
В древности день, когда крестьянские семьи убивали свинью, отмечался праздником, на котором присутствовали родственники и друзья. Поэтому возникла нео… Прочитать остальное
Scialatielli с морепродуктами
Создан в 60-х годах шеф-поваром Амальфитано Энрико Косентино. Форма scialatielli также является инновационной в используемых ингредиентах.Тесто, мука… Прочитать остальное
Ризотто Полесано
Подготовлен в Полезине, имеет в качестве основы угря, кефаль и морской окунь, разрезать на ломтики, золотистые в соус лук и приготовленные с белым вин… Прочитать остальное
Цесарка в Tecia
Возьмите молодую цесарку и, очистив ее и разрезав на кусочки, поместите в форму для выпечки, чтобы обжарить с соте сала, масла, шалфея и розмарина. Во… Прочитать остальное
Сальтимбокка алла Романа
Saltimbocca alla romana — второе мясное блюдо, характерное для кухни Лацио! Это ломтики телятины, покрытые сырой ветчиной и шалфеем, приготовленные не… Прочитать остальное
Традиционная паррилья
Веганы и вегетарианцы, отворачивайтесь. Аргентина безжалостно плотоядна, и съесть негабаритный стейк — предмет национальной гордости. Пробираться чере… Прочитать остальное
Мосолтини с полентой
Миссолтино — переработанный рыбный консерв (соленые и сушеные агони), типичный для озера Комо, сырье для которого представлено видами Agone. Типичный… Прочитать остальное
Миссолтини с озера Комо
Миссолтино является эмблемой ларианских традиций. Превосходство, теперь очень редкое и переданное нескольким мастерам, которое достигается путем засол… Прочитать остальное
РЫБНЫЙ СУП В СТИЛЕ РОМАНЬЯ
Бродето возникло в прошлые века как блюдо бедняков — рыбаков Адриатики, которые готовили для себя улов, который было трудно продать из-за его ни… Прочитать остальное
Каппеллетти в бульоне
В Эмилии это «тортеллини», в Романье — «каплета». Каппеллетти — одно из первых блюд, типичных для провинции Римини. В… Прочитать остальное