Rouladen - Hau tipikoa alemaniako elikagaien dakar biltzeko thinly xerratan haragi – normalean behi, baina, halaber, txahal edo txerri – inguruan betez, hirugiharra edo txerri sabela, txikitutako tipula, ozpinetakoak, eta, normalean, mostaza, eta, ondoren, browned eta simmered salda (braised). Nahasketa arteko aldaketak, eskualde, aldaketa batzuekin barne xehatuta haragia. Ohikoa da zerbitzatu plater hau saltsa, dumplings, patata purea edo blaukraut (egosi aza gorria). Hau izan zen behin jotzen komun bat erabiliz plater haragi merkea da, baina orain jan jaialdietan, asteburuetan eta familia bazkariak.
