Rouladen - Þetta dæmigert þýska mat felur umbúðir þunnar sneiðar kjöt – yfirleitt nautakjöt en einnig kálfakjöt eða svínakjöt – um að fylla af beikoni eða svínakjöt maga, hakkað lauk, súrum gúrkum og yfirleitt sinnep, og þá brúnn og vall í seyði (hvernig klípa). Blandan breytingar á milli svæði, með nokkrum munur þar á meðal hakkað kjöt. Það er algengt að þjóna þetta fat með sósu, hveitibollur, kartöflustöppur eða blaukraut (eldað red hvítkál). Þetta var einu sinni talið sameiginlegt fat með ódýr kjöt en er nú borðað á hátíðum, helgar og fjölskyldu máltíð.
