The Queen of Mangoes Kesar သည် ၎င်း၏ ထူးခြားသော အရသာ၊ အနံ့နှင့် အရောင်အသွေးကြောင့် လူသိများသော လူကြိုက်များသော သရက်သီးမျိုးဖြစ်သည်။ အိန္ဒိယနိုင်ငံ၊ ဂူဂျာရတ်ပြည်နယ်တွင် အဓိက စိုက်ပျိုးသည်။ Kesar သရက်သီးများသည် အရွယ်အစားသေးငယ်ပြီး ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိသည်။ အရေပြားသည် အစိမ်းရင့်ရောင်ရှိပြီး မှည့်လာသည်နှင့်အမျှ အနီရင့်ရောင်ဖြစ်လာနိုင်သည်။Kesar သရက်သီးများကို ခြားနားစေသောအရာမှာ ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝသော၊ ချိုမြိန်ပြီး ထူးခြားသောအရသာဖြစ်ပြီး အချိုနှင့် အချဉ်ဓာတ်၏ ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုအဖြစ် မကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ အသားသည် ရွှေဝါရောင်ရှိပြီး ချောမွတ်ကာ ပါးစပ်အတွင်း အရည်ပျော်သွားပါသည်။ Kesar သရက်သီးများသည် အလွန်မွှေးကြိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ရနံ့သည် မှည့်သောအခါတွင် အခန်းတစ်ခန်းကို ဖြည့်ပေးနိုင်သည်။ဤသရက်သီးများကို အိန္ဒိယတွင်ရော နိုင်ငံတကာတွင်ပါ အလွန်ရှာဖွေကြသည်။ ၎င်းတို့ကို အချိုပွဲများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ယိုများနှင့် chutneys များကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော အချက်အပြုတ်ပြင်ဆင်မှုများတွင် လတ်ဆတ်စွာ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ Kesar သရက်သီးကို သရက်သီးပျော့ဖတ်နှင့် အခြားသရက်သီးထွက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အရည်အသွေးကြောင့် Kesar သရက်သီးများသည် စိုက်ပျိုးသည့်ဒေသနှင့်သက်ဆိုင်သည့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောဇာစ်မြစ်နှင့် ဝိသေသလက္ခဏာများကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး Geographical Indication (GI) အဆင့်အတန်းကို ရရှိခဲ့ပါသည်။
