Quritilgan no'xat (yoki qora no'xat) Shimoliy Angliyaning boshqa qismlarida qora porsuq yoki Carlin no'xat deb ataladi. Bu no‘xatlarni yig‘ib olishdan oldin dalalarda quritish uchun qoldiriladi va ularni suv bilan to‘ldirish uchun qaynatiladi. Bu jarayon parching deb ataladi, shuning uchun bu nom. Tayyor bo'lgach, ular bir oz al dente bo'lib, sirka, tuz va qalampir bilan xizmat qilishlari kerak.Quritilgan no'xat Lancashire va Greater Manchester bo'ylab iste'mol qilinadi. Ular, ayniqsa, Manchesterda har yili 5-noyabrda nishonlanadigan Bonfire kechasida mashhur. Manchester Rojdestvo bozorlarida quritilgan no'xat sotadigan ko'cha sotuvchilarni ham topasiz.
