A més a més de turquia, en una bona Americà taula també podem trobar el famós Pastís de Carbassa. Aquest, de fet, és considerada un símbol de la collita període, així com una característica símbol de Halloween. Pastís de carbassa és una de les postres néixer a Amèrica del Nord, generalment a la tardor i a principis d'hivern, especialment per al Dia d'acció de gràcies, però també en temps de Nadal. El pastís consisteix en una capa de crema de carbassa en una pasta brisa pastisseria closca; normalment és condimentat amb nou moscada, canyella, grans i gingebre, i és tradicionalment se serveix amb crema batuda. Pastís de carbassa està preparat des de l'puré de la polpa, adequadament amb gust.
