Okrem Turecka nájdeme na dobrom americkom stole aj slávny Tekvicový koláč. Ten sa v skutočnosti považuje za symbol obdobia zberu, ako aj charakteristický symbol Halloweenu. Tekvicový koláč je dezert narodený v Severnej Amerike, zvyčajne vyrobený na jeseň a na začiatku zimy, najmä na Deň vďakyvzdania, ale aj na Vianoce. Koláč sa skladá z vrstvy tekvicového krému na škrupine krehkého pečiva; zvyčajne sa ochutná muškátovým orieškom, škoricou, klinčekmi a zázvorom a tradične sa podáva so šľahačkou. Tekvicový koláč sa pripravuje z pyré z buničiny, vhodne ochutenej.
