إلى جانب تركيا ، على طاولة أمريكية جيدة نجد أيضا فطيرة اليقطين الشهيرة. هذا الأخير ، في الواقع ، يعتبر رمزا لفترة الحصاد ، فضلا عن رمز مميز لجميع القديسين. فطيرة اليقطين هي حلوى ولدت في أمريكا الشمالية ، وعادة ما تكون مصنوعة في الخريف وفي بداية فصل الشتاء ، وخاصة لعيد الشكر ، ولكن أيضا في وقت عيد الميلاد. تتكون الفطيرة من طبقة من كريم اليقطين على قشرة المعجنات القصيرة ؛ عادة ما تكون بنكهة جوزة الطيب والقرفة والقرنفل والزنجبيل ، ويتم تقديمها تقليديا مع الكريمة المخفوقة. يتم إعداد فطيرة اليقطين من هريس اللب ، النكهة بشكل مناسب.
