Puerto Aysén é uma cidade localizada na região de Aysén do General Carlos Ibáñez del Campo, no sul do Chile. É famosa por ser uma das portas de entrada para a Patagónia chilena e para as actividades de pesca desportiva.As atracções turísticas da cidade incluem a Plaza de Armas, a Catedral de São Francisco, o porto e o museu regional, que conta a história da região e a sua cultura.Além disso, os visitantes podem desfrutar da paisagem natural da zona com excursões ao Parque Nacional Queulat, onde se encontra a queda de gelo suspensa, ou às montanhas próximas, tais como Cerro Castillo e Cerro Macá. Também é possível navegar ao longo do rio Aysén ou participar em excursões de pesca desportiva para apanhar trutas locais.A gastronomia local oferece pratos de peixe e marisco, tais como bacalhau, truta e salmão, acompanhados de vegetais frescos e batatas locais. Os pratos típicos regionais incluem curanto, uma refeição de peixe, carne e batatas cozinhadas num forno subterrâneo, e cordero al palo, borrego assado lentamente no espeto.
