Pôvod nie jedného, ale dvoch klasických koktailov môžete hľadať v Portoriku. Možno nie je prekvapením, že miestni obyvatelia vyhlasujú „rum a kolu“ za svoj vlastný; a existujú aj dôkazy, ktoré naznačujú, že tu bola vynájdená Pina Colada. Počiatky piña colada sú samozrejme ako počiatky vesmíru: zahalené tajomstvom a vášnivo sporné.
V Portoriku, kde sa ovocno-penová kombinácia ananásu, kokosového krému a rumu považuje za oficiálny kokteil ostrova, sa za rodisko tohto nápoja vyhlasujú dva rôzne podniky San Juan – hotel Caribe Hilton a reštaurácia Barrachina.
