Tăiați ceapa în inele și lăsați din interior spre cele două straturi exterioare. Treceți în unt și continuați să gătiți cu bulion de legume. Împărțiți feliile de ficat în 3 bucăți, periați-le cu miere, treceți-le în pesmet și gătiți-le în puțin unt și untură. Uscați-le și presărați-le cu salvie și rozmarin tocate. Faceți o polentă nu prea tare și amestecați ceapa fiartă. Bateți inelele exterioare cu apă și făină. Se prăjește în ulei foarte fierbinte. Placă în straturi alternante șaibele și ficatul.
