Agnolotti di Ponte di Legno - Calsù သည် Camunian အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အစဉ်အလာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ယခု Vione ၏ မူလအစနှင့် Val Camonica ရှိ Ponte di Legno ပိုင်နက်နယ်မြေ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သော မြူနီစပယ်များက ကာကွယ်ထားသော ဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။ဒေသထွက်ကုန်များ- အာလူး၊ cotechino၊ ciciola ဒိန်ခဲ၊ နံနံပင် အစရှိသည်တို့ကို အသုံးပြုထားသည့် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အာလူးများထည့်ကာ မုန့်အတုံးမလိုက်လုပ်သည့် ဓလေ့သည် Monno မှ Pezzo မှ အထက် Camonica ချိုင့်ဝှမ်း၏ ပုံမှန်ဖြစ်သည်။ အဲဒီအခါမှာ နိုင်ငံတိုင်းဟာ သူ့ဘာသာ ကွဲပြားမှုတွေ ရှိလာကြပါတယ်။ ဥပမာ Monno နဲ့ Vezza မှာ အသားမထည့်ဘူး။ Villa Dalegno မှာ စပျစ်သီးထည့်ကြတယ်...
