Запах шафрана и кардамона достигает вас еще до того, как вы переступите главный вход. Базар Вакиль в Ширазе — это одно из тех мест, где чувства захватываются одно за другим, в определенном порядке: сначала нос, затем уши — ритмичное стучание кузнецов по меди — и, наконец, глаза, когда кирпичные своды открываются над вами, как светская кафедральная церковь торговли.
Базар был построен во время династии Занд, в XVIII веке, при правлении Карима Хана Занда, правителя, который сделал Шираз своей столицей и преобразовал его центр в монументальный комплекс, который также включал Цитадель Вакиль и бани Вакиль. Само название — Вакиль, что на персидском означает «регент» или «представитель» — отражает титул, который Карим Хан выбрал для себя, отказываясь от титула Шаха из формальной скромности. Строительство базара датируется приблизительно 1750-1779 годами, периодом наивысшего расцвета правления Занд.
Архитектура: кирпичи, свет и геометрия
То, что визуально отличает Вакиль Базар от других крытых рынков Ближнего Востока, это качество его кирпичных сводов, которые тянутся на сотни метров, создавая эффект светлого туннеля. Кирпичи расположены по геометрическим схемам, которые не являются лишь декоративными: они также регулируют циркуляцию воздуха, поддерживая внутренние помещения прохладными летом и относительно теплыми зимой, без какого-либо искусственного оборудования.
С регулярными интервалами в сводах вырезаны круглые или восьмиугольные отверстия, которые пропускают столбы естественного света. В центральные часы утра эти лучи света прорезают дым курильниц и взвешенную пыль, создавая визуальные эффекты, которые фотографы настойчиво пытаются запечатлеть. Пол из камня, изношенного веками, рассказывает о проходе миллионов ног: некоторые плиты показывают глубокие борозды в местах наибольшего трафика, рядом с лавками специй и продавцами чая.
Цвета и ароматы: сенсорный каталог
Разделы, посвященные специям, являются обязательной отправной точкой для всех, кто хочет понять, что значит делать покупки на персидском базаре. Горы шафрана в целых рыльцах — Шираз находится в регионе, который исторически способствовал производству этой специи в Иране — соседствуют с кучами красного пурпурного зиры, желтого охристого пажитника и блестящего черного перца. Цены почти всегда обсуждаются, и считается нормальным и уважительным это делать.
В разделах ковров цвета меняются: глубокие красные, кобальтовые синие, антикварный слоновая кость. Персидские ковры, продаваемые на базаре Вакиль, происходят из разных регионов Ирана, и продавцы, как правило, могут объяснить различия между ковром из Тебриза, ковром из Кум и ковром, произведенным на месте в Фарсе. Не редкость, когда торговец приглашает посетителей сесть, предлагает чай и уделяет полчаса, чтобы объяснить узлы на квадратный сантиметр ковра без какого-либо давления к покупке — по крайней мере, в начале.
Люди: торговцы и ремесленники
Вакильский базар по-прежнему является живым рынком, а не музейной реконструкцией. Рядом с магазинами, ориентированными на туризм — теми, где продаются миниатюры из верблюжьего кости и расписные лакированные коробки — существуют лавки, обслуживающие местное население: продавцы тканей, ремонтники обуви, оптовики сухофруктов. Это наложение местной экономики и туристического потока создает интересное напряжение, которое ощущается в часы пик, когда улочки заполняются иранскими семьями, делающими повседневные покупки рядом с группами иностранных посетителей с фотоаппаратами на шее.
Ремесленники по меди — mísgarha, как их называют на персидском — все еще работают в некоторых лавках внутри базара, производя кувшины, подносы и лампы с использованием техник, передаваемых из поколения в поколение. Звук их работы, металлический и ритмичный стук, служит постоянным саундтреком в некоторых секциях рынка.
Практические советы для визита
Лучшее время для посещения Вакильского базара — рано утром, с 9 до 11, когда естественный свет наиболее красив, магазины только открываются, и толпа еще не достигла уровня раннего послеобеденного времени. В пятницу — выходной день в Иране — многие магазины закрыты или работают по сокращенному графику: предпочтительно планировать визит с субботы по четверг. Базар бесплатный и доступен пешком из центра Шираза; Цитадель Вакиль и термы Вакиль находятся в непосредственной близости и могут быть посещены за ту же полдня. Рассчитайте как минимум два часа для неспешного визита, три, если вы планируете остановиться, чтобы поторговаться или выпить чай с торговцами.
Одежда: женщины должны покрывать волосы платком и носить одежду, закрывающую руки и ноги, как того требует закон Ирана во всех общественных местах. Наличие местной валюты — иранский риал или томан — обязательно, так как международные кредитные карты не принимаются в Иране из-за экономических санкций.
