扎塔尔和孜然的气味在你看到摊位之前就已经扑面而来。哈卡梅尔市场——卡梅尔市场——就是这样宣告自己的，伴随着一阵香料的云雾与地中海的咸湿空气交融，距离海滩仅几分钟的步行路程。它是特拉维夫最大、最繁忙的露天市场，只需走几步就能明白为什么这座城市将其视为自己的脉动心脏。
这个市场自20世纪20年代以来就存在，当时特拉维夫还是一座年轻且快速扩张的城市。几十年来，它沿着以其命名的主要街道哈卡梅尔街延伸，覆盖了几百米，并向南延伸至佛罗伦丁区，向西延伸至纳哈拉特·比尼亚敏。如今，这里有数百个固定和流动的摊位，在工作日吸引了当地居民和寻求真实体验的游客。
颜色和产品：在Shuk HaCarmel出售什么
走过市场是一种持续的视觉体验。红色番茄和黄色辣椒的金字塔交替着半边打开的石榴篮子，红宝石色的果仁像橱窗一样展现出来。香料商将他们的商品堆成五颜六色的堆——姜黄的黄色、熏制红椒的红色、切碎的开心果的绿色——创造出几乎显得故意艺术化的构图。
在新鲜水果和蔬菜旁边，有以色列奶酪的摊位，包括几种labneh——酸奶制成的新鲜奶酪——以及装在打开袋子里的bulgur。腌制橄榄的商贩也不少，提供数十种变体，还有halva摊位，这是一种用芝麻制成的甜点，现场切成厚片。在市场的最外层，靠近边缘，食品摊位让位于低价服装和各种配饰的摊位。
声音与声音：市场的人类节奏
哈卡梅尔市场并不是一个安静的市场。卖家们大声呼喊顾客，通常用希伯来语，但也用俄语、阿拉伯语和英语，具体取决于路过的人。它直接反映了特拉维夫的人口结构：这座城市是由一波又一波的移民建造而成，市场仍然保留着声音和美食的痕迹。
在内部小巷中，光线透过五彩缤纷的遮阳篷，能听到卖家们的法拉费尔和萨比赫锅中热油的嘶嘶声——这种夹有炸茄子、煮鸡蛋和鹰嘴豆泥的三明治已成为以色列美食的象征。在狭窄的柜台上站着吃东西是体验的一部分。这不是一个旅游选项：这是居民们每天都在做的事情。
与纳哈拉特·比尼亚敏的边界
周五早上到市场的人可以将访问与纳哈拉特·比尼亚敏的手工艺市场结合起来，该市场每周二和周五在相邻的步行街上举行。在这里，当地工匠展示手工制作的珠宝、陶瓷、织物和木制品。与色彩斑斓的哈卡梅尔市场的喧嚣形成鲜明对比：纳哈拉特·比尼亚敏的节奏更慢，艺术家们坐在自己的作品旁边，乐于交谈。
两个市场之间的区域，靠近比亚利克广场和旁边的街道，还有几个咖啡馆，可以坐下来观察人流。这些地方中的一些已经存在了几十年，受到当地老年居民的欢迎，他们每天早上都会在这里聚会，无论游客的涌入情况如何。
访问哈卡梅尔市场的实用建议
访问市场的最佳时间是在工作日的清晨，八点到十点之间，这时摊位刚刚搭建，产品新鲜，人群还比较可控。周五早晨热闹但拥挤，因为许多居民在为安息日购物；周六市场关闭，城市的大多数商业活动也关闭。周日则正常恢复营业。
要到达市场，最方便的轻轨站是哈卡梅尔市场（红线，于2023年启用），该线路从北到南穿过城市。或者，许多城市公交线路在附近停靠。建议携带现金，因为并非所有摊位都接受信用卡。计算至少一个半小时以便悠闲地逛市场，如果你想停下来吃东西和探索小巷，时间可以更长。
