पिस्टरोज़ो अंजीर लैटिना प्रांत के मुख्य विशिष्ट उत्पादों में से एक है जो विशेष रूप से गर्मियों में खपत होते हैं और पिस्टरोज़ो शहर में सटीक रूप से उत्पादित होते हैं । एक अपारदर्शी हरे रंग के साथ, मांसल गूदा और एक अत्यंत स्वादिष्ट स्वाद के साथ निश्चित रूप से पिस्टरजो अंजीर विशिष्ट उत्पादों में से एक है जो पोंटीन ग्रीष्मकाल की मेज पर गायब नहीं होना चाहिए । पिस्टरज़ो अंजीर ने हमेशा देश की अर्थव्यवस्था के एक छोटे से हिस्से का प्रतिनिधित्व किया है, वास्तव में, तेल और देहाती की खेती के साथ छोटे पोंटीन गांव के परिवारों की आजीविका का एकमात्र स्रोत था । प्रत्येक निवासी के पास था, और कुछ के पास जारी है, अंजीर की अपनी प्लेट उन्हें दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ घर पर ईर्ष्या से खाने के लिए । पिस्टरजो अंजीर विशेष रूप से दो विश्व युद्धों से पहले गांव की महिलाओं द्वारा एकत्र किए गए थे जो अपने विकर बास्केट के साथ ग्रामीण इलाकों में गए थे और फिर उन्हें पड़ोसी देशों में, विशेष रूप से प्रिवेर्नो में फिर से बेचना करते थे । यह गतिविधि कई परिवारों के लिए आजीविका का एकमात्र स्रोत थी और उनमें से कई ने काम की कम लाभप्रदता देखी और दो विश्व युद्धों को बड़े पैमाने पर कनाडा में बसने के लिए मजबूर किया गया । पिस्टरजो में अंजीर की विभिन्न किस्मों की खेती की जाती है, लेकिन सबसे प्रसिद्ध सैन पिएत्रो सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से हैं और सैन पिएत्रो डेल पिकोलो कॉम्यून के हैमलेट में सटीक रूप से खेती की जाती है । इसके अलावा उनका नाम इस तथ्य से आता है कि यह किस्म जून के अंतिम सप्ताह में सेंट पीटर और पॉल की दावत के साथ मिलती है ।
पिस्टरजो का अंजीर महोत्सव निश्चित रूप से पोंटाइन शहर और प्रांत की सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक है, जिसे 1982 में स्थापित किया गया था, जुलाई के पहले रविवार को होता है । शाम के दौरान अंजीर वितरित किए जाते हैं, संगीत शो, विशिष्ट उत्पाद और स्थानीय वाइन होते हैं ।
