Πιπεριές και πατάτες, calabrese, ή pipi και patati, είναι ένα συνοδευτικό πιάτο συνήθως το καλοκαίρι που παρασκευάζεται πολύ εύκολα και ότι είναι κατάλληλη για να συνοδεύσει πιάτα με κρέας και ψάρι.Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει, λογικά, πιπεριές και πατάτες, σωστά κομμένες και μαγειρεμένες σε ένα τηγάνι σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το μυστικό της καλοσύνης αυτού του πιάτου είναι επομένως όλα στην επιλογή της πρώτης ύλης, η οποία στην Καλαβρία σε αυτή την περίοδο είναι αναμφισβήτητα πρώτης ποιότητας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το πιάτο πιπεριές και πατάτες άλλα συστατικά: κόκκινα κρεμμύδια Τροπέα, για παράδειγμα, ή κύβους ντομάτας. Το πιάτο με πιπεριές και πατάτες Alla calabrese δεν είναι πολύ ελαφρύ, αλλά σίγουρα θα σας κατακτήσει με τη γνήσια και τυπικά μεσογειακή γεύση του.
