Pimientos de Padron στη Γαλικία

Ένα κοινό πιάτο στα μενού τάπας, το pimientos de Padron είναι πράσινες πιπεριές που προέρχονται αρχικά από την πόλη αυτού του ονόματος στη Γαλικία, στα πλούσια, βροχερά βορειοδυτικά της Ισπανίας. Τα Pimientos de Padron τηγανίζονται και σερβίρονται με ένα βαθύ ψεκασμό αλατιού. Αν και γενικά γλυκιά και ήπια, η φήμη τους πηγάζει από το γεγονός ότι το περιστασιακό πιπέρι θα είναι φλογερό ζεστό-δανείζοντας ένα ρωσικό στοιχείο έκπληξης για το φαγητό τους.