Pici all'aglione

Pici all'aglione ist ein traditionelles Landgericht aus dem Val di Chiana, das zwei große Elemente der toskanischen Küche vereint. Pici - ein rustikales Nudelformat, das nur aus Wasser und Mehl besteht - und Aglione, eine nur in der südlichen Toskana angebaute Knoblauchsorte, die größer als Knoblauch ist, aber einen delikateren Geschmack hat.