La Tarte Tropézienne és un postre tradicional de Saint-Tropez que té una història fascinant i una gran popularitat. Aquí teniu una mica d'informació i anècdota sobre la Tarte Tropézienne:La Tarte Tropézienne va ser creada a la dècada de 1950 pel pastisser polonès Alexandre Micka. Després de sortir de Polònia durant la Segona Guerra Mundial, Micka es va instal·lar a Saint-Tropez i va obrir una pastisseria. Va ser en aquesta pastisseria on es va crear la recepta original de la Tarte Tropézienne.La recepta original de Tarte Tropézienne és un secret ben guardat de la família d'Alexandre Micka. El pastís consta d'una base de massa dolça i suau, que es talla per la meitat horitzontalment i s'omple d'una natilla aromatitzada amb flor de taronger. La superfície es polsem amb sucre llustre.L'origen del nom "Tarte Tropézienne" és interessant. Quan Alexandre Micka va crear aquest pastís, va decidir anomenar-lo "La Tarte de Saint-Tropez", però va ser Brigitte Bardot, la famosa actriu francesa dels anys 60, qui li va suggerir el nom de "Tarte Tropézienne". Bardot va estar a Saint-Tropez per al rodatge de la pel·lícula "Estiu violent" i va quedar fascinat pel pastís. Com que el nom "Tarte de Saint-Tropez" semblava una mica trivial, Bardot va proposar anomenar-lo "Tarte Tropézienne" i així el nom es va estendre i consolidar.La Tarte Tropézienne va guanyar popularitat a causa de la seva associació amb Brigitte Bardot i el seu amor per aquest pastís. Aviat es va convertir en una icona de Saint-Tropez, i la recepta original s'ha transmès de generació en generació. Avui dia, molts establiments de Saint-Tropez i més enllà ofereixen Tarte Tropézienne a la seva carta.La Tarte Tropézienne s'ha convertit en un clàssic de les postres d'estiu, estimat per la seva delicadesa i el seu sabor refinat. És un dolç perfecte per gaudir durant una pausa per al cafè o com a postres després d'un àpat. La seva textura suau, crema perfumat i pols de sucre llustre el fan irresistible.La Tarte Tropézienne s'ha convertit en un símbol de Saint-Tropez, associat a l'elegància i l'encant d'aquest encantador complex balneari. Es tracta d'un postre que no s'ha de perdre durant una visita a Saint-Tropez, una autèntica delícia que celebra la tradició culinària de la ciutat.
