Ідеальний синтез землі, де народився Пассіто ді Пантеллерія, острова Пантеллерія, цей надзвичайний нектар має старовинні золотисто-жовті тони з елегантними бурштиновими прожилками. Аромати зацукрованих фруктів, сушеного інжиру, меду, кориці та апельсинового цвіту. Складність відчуттів, підтримана щедрою солодкістю та вишуканим балансом. На острові Пантеллерія, крайньому форпості в самому серці Середземномор'я, ця лоза була завезена арабами для виробництва кишмишу і займає значну частину посівних площ.Лозу Зібіббо вирощують без опори, в невеликих басейнах, вкопаних у землю, де грона ростуть під захистом листя. Після сушіння виноград додають до сусла зі свіжого винограду, щойно перебродившого. За допомогою спеціальних методів вініфікації та витримки в сталі і в пляшці нарешті отримують чудове вино для медитації, яке ідеально поєднується з шоколадом, сиром рікотта, мигдальними тістечками і блакитними сирами.
