မှန်ပါသည်၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဟင်းရွက်စုံ ရာနှင့်ချီ၍ ရှိကောင်းရှိနိုင်သော်လည်း နိုင်ငံတစ်ခုစီနှင့် ဒေသတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားချက်များရှိသည်။Genoa တွင် အကျော်ကြားဆုံးမှာ Torta Pasqualina ဖြစ်ပြီး အလယ်ဗဟို၏ ရှေးဟောင်း Sciamadde မှ ယနေ့ခေတ်အထိ သယ်ဆောင်လာသော ပုံမှန် "ဆင်းရဲ" Genoese အစားအစာမှ ယုတ္တိနည်းကျကျ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။၎င်းသည် ပုံမှန် Genoese ချဉ်သောဒိန်ခဲတစ်မျိုးဖြစ်သော chard၊ ပဲများ၊ artichokes နှင့် prescinseua တို့ပါရှိသော puff pastry ဖြစ်သည်။လွန်ခဲ့သည့်ရာစုနှစ်များတွင်၊ Pasqualina ၏မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော ကြက်ဥနှင့် ဒိန်ခဲများသည် ကြီးကျယ်သောနှစ်ပတ်လည်နေ့များတွင်သာ စားသုံးခဲ့သော အစားအစာများဖြစ်သည်။ ရိုးရာ Torta Pasqualina သည် နွေဦးရာသီနှင့် ၎င်း၏ ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည့် ဥများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကြက်သွန်နီအသစ်များ၊ မာဂျရမ်၊ Ligurian ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်တိုင်းတွင် တစ်ချိန်က ရှိနေသည်။ ၎င်းသည် အီစတာနေ့လယ်စာ၏ ပေါ်လွင်ထင်ရှားမှုကို ကိုယ်စားပြုပြီး ယခင်က ခရစ်တော်၏နှစ်များကို ကိုးကွယ်ရာတွင် စာရွက်သုံးဆယ်သုံးရွက်အထိ ခြုံငုံနိုင်ခဲ့သည့် အိမ်ရှင်မများ၏ ကျွမ်းကျင်မှုကို အသိအမှတ်ပြုခြင်းဖြစ်ခဲ့သည်။ပညာရှင် Ortensio Lando က သင်စားတဲ့ သောက်စရာတွေကို တီထွင်သူတွေရဲ့ Catalog ထဲမှာ ဖော်ပြတဲ့အခါ Genoese Easter ကိတ်ရဲ့ တည်ရှိမှုကို 16 ရာစုကတည်းက မှတ်တမ်းတင်ခဲ့တာပါ။ ထိုစဉ်က ကြောင်များသည် furano ကို တလိုတလား သဘောကျကြပြီး နှစ်သက်ကြသောကြောင့် ဂတ္တဖိုရာဟု လူသိများကြသော်လည်း စာရေးဆရာကိုယ်တိုင်ကလည်း ၎င်းကို အလွန်နှစ်သက်သောကြောင့် “ဝက်ဝံထက် ပျားရည်ကို ပိုကြိုက်သည်” ဟု ရေးသားခဲ့သည်။
