Pasmo górskie Cantal to grupa wymarłych, zerodowanych szczytów wulkanicznych, które pokrywają znaczną część departamentu.Gdyby w końcu nie pękł miliony lat temu, byłby to największy wulkan w Europie, jeden nawet większy niż Etna ,o powierzchni ponad 2700 m2 (8860 sq. ft). Asortyment Cantal oferuje sześć wyjątkowych miejsc z bogatym i atrakcyjnym środowiskiem naturalnym i dziedzictwem kulturowym, które jest tak samo precedensowo chronione, jak jego zasoby naturalne.