Paskalya çam kozalağı, Orta ve Güney İtalya'da yaygın olan geleneksel bir Paskalya pastasıdır. Bu, genellikle Paskalyadan bir hafta önce hazırlanan sabah kahvaltılarını zenginleştiren sırlı bir çörektir, ancak çok erken pişirilebilir, çünkü günlerce iyi korunur. Bazı Paskalya çam kozalağı tarifleri, tatlıya daha da fazla koku veren şekerlenmiş portakalın eklenmesini içerir intenso.Il süreç biraz karmaşıktır ve kullanılan tarifler çoktur, ancak bunları birleştiren şey, ana mayanın, “criscito” nun ve 48 saatten fazla sürebilen uzun bir mayalamanın kullanılmasıdır.
