Pappardelle กับ Hare ซอสนี่เป็นเรื่องภายในจานของ Tuscan ธรรมเนียมต่างหาก เป็น Tuscan พูดว่า:"ทำอาหารเหมือนแม่ที่ดี,ทำอาหารเหมือนคุณยายคือดีขึ้น"! Umbrian-Tuscan อาหารเป็นเรื่องเกี่ยวกับพวกสูตรดั้งเดิม,ส่งมอบมาจากรุ่ยให้คนรุ่นอย่างเช่น pappardelle กับ Hare นซอสหน่อย เป็น refined แรกแน่นอนซึ่งไม่..หมายถึงการสของอดีตอุทิศให้ทุกคนที่ซาบซึ้งเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\ของเกมและเรียกว่า"ดำเนื้อ". โพรเซสต้องใช้เวลาสำหรับผู้เริ่มต้น marinating แต่ผลสุดท้ายก็จบลงเยี่ยมมาก เป็นอาหารจานสนุกกับเทศกาลเช่นวันหรือวันอาทิตย์กับครอบครัว
