La pappa al pomodoro es una receta tradicional toscana que se hizo famosa por primera vez en "Il Giornalino di Gian Burrasca" (Vamba, 1907) y posteriormente por Rita Pavone, que en 1965 cantó "W la pappa con il pomodoro" con motivo de la adaptación televisiva del libro, haciéndola famosa no sólo en Italia sino en todo el mundo. El secreto de este plato está en los ingredientes: pan duro, tomates, ajo, aceite de oliva y albahaca, sólo hay que juntarlos, y si son buenos, lo hacen prácticamente todo solos.
