Oca muta ing porchetta (Muscovy bebek ing porchetta) Kanggo mbusak sembarang isih pin wulu, nggunakake jotosan obor lan banjur wisuh bebek sak tenane sadurunge nepuk garing karo pawon kertas. Banjur dibagi bebek menyang wolung kanggo sepuluh bêsik witjaksono bobot. Nyiyapake dicampur karo lemak daging babi, sprig saka rosemary, alam bébas fennel, sage, 2 tablespoons saka lenga, 2 tablespoons saka cuka, lan uyah mrico. Samubarang kang angel dicampur generously kabeh liwat bebek lan banjur ninggalake kanggo liyane, kanggo ngidini roso kanggo berkembang kanggo saperangan jam. Wis panas open kanggo 180°C lan cook bebek kanggo babagan sing jam, nambah mlayu saka banyu yen dadi garing banget.
