O "kokoretsi" é un prato típico da cociña grega, preparado con entrañas de cordeiro (corazón, pulmón, fígado e intestino) envoltos nunha tripa de despoxos (normalmente o diafragma ou bazo) e cocidos á prancha.O kokoretsi é un prato moi común en toda Grecia, pero cada rexión ten a súa propia variante, con ingredientes e especias diferentes. Normalmente, kokoretsi sérvese como aperitivo ou como acompañamento dunha comida a base de carne.O segredo do kokoretsi reside na preparación do rolo de despoxos, que debe ser coidadosamente limpo e coidadosamente enrolado para evitar que se rompa durante a cocción. Despois, o prato adobarase en aceite de oliva, limón, allo e especias, antes de ser asado ou asado á prancha.O kokoretsi é un prato moi popular entre os gregos, especialmente durante as festas relixiosas e ocasións especiais, como vodas e bautizos. Se che gusta experimentar con novos sabores, kokoretsi é definitivamente un prato que vale a pena probar durante a túa visita a Grecia.
