Under lång tid var det medeltida hjärtat av Nantes Bouffay-distriktet. Under årens lopp har staden vuxit utanför murarna och det kvarteret från förr är nu en gågata där moderna restauranger och barer blandas med medeltida hus med träkonstruktioner och rester av renässansens eldstäder. Dess gator bär fortfarande namnet på de gamla företagen och medeltida realiteter: via dell ' ospedale vecchio, Piazza del cambio, Via del abattoir, etc. Bouffay Square-gamla platsen för mässor, turneringar och även avrättningar– invaderas idag av dussintals studenter och turister som chattar animerat sitter vid borden av barer. En promenad längs kullerstensgatorna och trähus - några som går tillbaka till 15 - talet-känns nästan som ett steg tillbaka i tiden till medeltiden.
