Za dugo vremena, u srcu srednjovjekovnog grada Nantes je u području Bouffay. Grad je odrastao iza zidova tijekom godina, a područje prošlosti sada je pješačka zona gdje se moderni restorani i barovi miješaju s srednjovjekovnim kućama s drvenim strukturama i ostacima renesansnih kamina. Njegove ulice još uvijek nose imena drevnih Saveza i zapravo srednjovjekovni: la via dell ' ospedale vecchio, Piazza zupčanici, dalje klanje, itd. Šetnja kamenim ulicama i drvenim kućama - neki od njih datiraju iz 15.stoljeća - čini se da je gotovo skok u prošlost do srednjeg vijeka.
