Dugo vremena, srednjevjekovno srce Nantesa bilo je okrug Bouffay. Tokom godina, grad je odrastao van zidina a to susjedstvu od juče je sada pešaka zoni gdje moderne restoranima i rešetaka je miješano sa srednjevjekovni kuće sa drvenim struktura i ostaci Renesanse kamina. Njena ulica dalje medved ime drevni korporacije i srednjevjekovni stvarnost: via del'ospedale vechio, Piazza del cambio, Preko del klaonici, itd. u Bouffay Kvadratnih drevnih nalazišta od sajmove, turnira, pa čak i pogubljenja– da li je danas napao bezbroj studenata i turista koji razgovor animatedly sjedi za stolom barova. Šetnja po popločanim ulicama i drvenim kućama -- neke koje datiraju iz 15.stoljeća -- skoro da izgleda kao skok u srednji vijek.
