Het middeleeuwse hart van Nantes was lange tijd de wijk Bouffay. Door de jaren heen is de stad buiten de muren gegroeid en die buurt van weleer is nu een voetgangersgebied waar moderne restaurants en bars worden vermengd met middeleeuwse huizen met houten structuren en overblijfselen van Renaissance open haarden. De straten dragen nog steeds de naam van de oude corporaties en middeleeuwse realiteiten: de via dell ' Ospedale vecchio, Piazza del cambio, Via del abattoir, enz. het Bouffay Plein-oude plaats van beurzen, toernooien en zelfs executies– wordt vandaag de dag overvallen door tientallen studenten en toeristen die geanimeerd zitten aan de tafels van bars. Een wandeling langs de kasseistraten en houten huizen - sommige dateren uit de 15e eeuw - voelt bijna als een sprong terug in de tijd naar de Middeleeuwen.
